Bonefish et permit ou encore palometta en espagnol( trachinotus falcatus ) sont à la fois les poissons les plus représentatifs et les plus recherchés des pêcheurs ( surtout nord américains ) qui régulièrement visitent cette partie du Mexique en quête de poissons trophées si difficiles à capturer à la mouche pour ce qui est du permit.
Il faut cependant souligner la présence également de nombreuses autres espèces dont notamment le tarpon ( poids moyen entre 5 et 20 kgs ) le snook ( entre 2 et 10 kgs ) ou encore le barracuda.
Si la pêche est possible toute l' année il convient - et pour raisons météorologiques -de distinguer plusieurs périodes :
- Mars à juin : certainement la meilleure époque. Beau temps, peu de vent et gros permits.
- Juillet et août : température plus élevée avec peu de vent également, mais risques de petites pluies.
- Septembre à novembre : si le temps est beau , période idéale pour la pêche mais la pluie peut apparaître pour quelques heures ou quelques jours, c' est à cette époque que l' on rencontre le plus de tarpons.
- Décembre à février : période sèche et ensoleillée avec de nombreux poissons présents mais risques de vent.